【製菓・調理・栄養系】
公開日：2019年6月12日
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グランパティシエ学部は、一流のシェフとして六本木や恵比寿に店舗を持つ鎧塚俊彦氏がプロデュースするパティシエ養成コースです。「畑からの菓子作り」をコンセプトに、農園実習を通して食材への理解を深め、豊富な知識と熟練の技術を身に着けることはもちろん、「人間性」の啓発にも力を入れています。その理由として鎧塚[続きを見る]
公開日：2019年7月30日
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フードクリエイト学科は複数の専攻に分かれており、「製菓専攻」「ショコラ専攻」「製パン専攻」など、2020年に新設される「コーヒーロースターズ専攻」を含めて7つのコースがあります。各コース共通で、修了年限は2年となっています。ビジョナリーアーツが経営する3つの実店舗で商品開発・製造・販売・接客など一連[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理師科は、「2年コース」と「1年コース」の2コースに分かれています。どちらのコースでも、日本料理、西洋料理、中国料理、和菓子、洋菓子などあらゆるジャンルを学び、総合力に優れた調理師を目指す点は共通です。「2年コース」の特徴は2つあり、ひとつはホテル、レストラン、病院などでの校外実習を通して現場感覚[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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総合調理攻科では、調理技術やおもてなしの心を培い、料理人やシェフを目指します。実習では、レシピを考えるところから原価を計算した食材を注文したりしながら調理までを行います。たくさんの実習が組まれており、西洋料理や日本料理、中華料理のほか、カーピングやでデザート、製パンなどを学びます。2年次にはインター[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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洋菓子科は、2年間の学習で製菓の基礎知識や材料の扱い方について体系的に学び、豊かな感性と高い技術を両立したパティシエを目指すコースです。実習による技術習得を重視したカリキュラムが洋菓子科のポイントとなっており、1年次から有名洋菓子店のオーナーシェフ、有名ホテルのチーフパティシエなど、超一流のパティシ[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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2年間の間に製菓衛生師に必要な衛生法規や食品衛生学などの知識と和菓子や洋菓子を作る技術能力を学習して、80%を越える実習で習得した技や知恵を確かな自分の力へと変えて将来の自分の職業に役立てるようにする学科です。実習の時間は約11140時間と実習時間を多く行う事が出来るカリキュラム構成となっています。[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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辻調理技術マネジメントカレッジは、2年制のコースとなっています。あらゆるジャンルの料理を作り、幅広い技術と知識を得ることが出来ます。多才な視点と実践力を身に着け、新たな料理を生みだせる力をつける事を目標としています。日本料理だけでなく、中国やフランス、イタリア、エスニックなど世界各国のメイン料理から[続きを見る]
仙台コミュニケーションアート専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2019年6月12日
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パティシエ・ショコラティシエ分野は、パティシ専攻、パティシエ＆ショコラティエ専攻、パティシエ＆調理専攻の3つの専攻科あります。パティシエ専科は、製菓理論や製菓実習で製菓の知識と基本技術を身に付け、更に、工芸菓子実習で、アメ細工・チョコレート細工・マジパン細工など専門性を身につけることが出来ます。パテ[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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佐伯栄養専門学校では、2年間で栄養士を目指します。佐伯栄養専門学校の特徴として、世界初の栄養学校、アクセスの良い新校舎、最新鋭の施設と設備、楽しい調理実習、わかりやすい授業、安心の就職活動などが挙げられます。佐伯栄養専門学校は、栄養学・栄養しの発祥の場として90年の歴史を持つ学校として、授業では調理[続きを見る]
公開日：2019年7月9日
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関西調理師学校のカリキュラムは1年間だけですがこの1年で調理師免許を取得するために必要な技術や知識を習得することができます。入学直後から実習を交えた学科の授業が始まり夏からは就職活動をしながら講習を受け実習を実践します。後期になると実習を多く取り入れながら学科を学び、卒業までに多くの知識と技術を身に[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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パティシエ科では、2年間で理論とスキルを身につけ新しいレシピを考案できる人材を育成します。1年次には製菓理論を学びつつ、技術を高めることを目的としたカリキュラム構成になっています。理論面では、食品学や製菓理論、食品衛生学、公衆衛生学、栄養学、衛生法規などを中心に学ぶほか、北海道での食材知識研修も行わ[続きを見る]
公開日：2019年7月30日
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医療事務・医療事務分野は8つのコースがあります。民間の医療スタッフや公務員を目指す医療事務・公務員コース、患者や医療スタッフを支えるすべを学ぶ病練クラークコース、カルテの整理や電話対応などが身につく病院受付コース、看護師のフォローや小児の心のケアをする小児クラークコース、薬の効果を把握してお客さんと[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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栄養士科は2年制でステップアップ方式を用いて0から専門性の高い栄養士を目指せますし、栄養士科3年次の内部進学も可能となっております。基礎学力、栄養健康の知識・技能、調理技能、コミュケーション能力、ホスピタリティマインドといった専門性を高めるカリキュラムを実施しています。さらに専門性を深めるのが、病院[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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昼間部は、1年間で調理に関する各種操作や調理に関する理論を幅広く勉強することができ、調理師免許を（国家試験免除で）取得することができるコースです。調理実習は一年間を通じて実施し、包丁の研ぎ方、包丁の扱い方、各料理分野での材料の選び方、それぞれの調理法や火加減、お皿への盛り付け方までの、調理に必要であ[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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栄養士としての知識を習得するために基礎から応用まで2年間で知識を学べるカリキュラム構成となっており、実践重視の教育が行われています。実際に見る・触れる・確かめ、講義で学んだことを実験・実習を通して体験的に身につけるために、実習・実験も多く、知識を養っていくシステムになっています。様々な校外実習があり[続きを見る]
福岡キャリナリー製菓調理専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2020年8月25日
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食＆マネジメント科スーパーパティシエ＆ショコラティエコースでは、パティシエとショコラティエを目指すことができる3年制のコースです。「製菓実習」やチョコレートの原料や加工を学ぶ「チョコレート実習」、工芸菓子を学ぶ「ピエスモンテ実習」など、たくさんの実習を通して経験を積むことができます。また、実習以外に[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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製菓・パン作りをはじめ接客から販売までを広く経験することが出来ます。1年次では工芸菓子や洋菓子を毎日に及ぶ実習で反復して学び、店頭に並ぶ商品としてお菓子作りを極めます。2年次になりますと、「パティスリーオーダ」で始まるのが製造販売実習です。店舗経営に必要な接客や知識について身に付け、実社会で活躍する[続きを見る]
公開日：2019年8月21日
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調理師科では、1年間で日本料理、西洋料理、中華料理の基礎を身につけた第一線の現場で活躍できる人材を育成します。体内におけるエネルギーや栄養素の知識を習得する「食品と栄養の特性」や、食品による危害の原因と予防を含む食品衛生全般を学ぶ「食品の安全と衛生」、調理の原理と食文化の特性を学ぶ「調理理論と食文化[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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調理師本科は1年制、2年制の2コースから成り立ちます。1年制コースでは、栄養学や食品衛生といった調理の現場で求められる基礎知識を学びます。また、実務経験豊富な講師陣が調理技術指導にあたるだけでなく、客員教授として全国から有名な料理人・シェフを招いた講義も行われます。各界の第一線で活躍する憧れのプロが[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理師養成科は1年の過程ですが、1年の間に基本技術を習得し、卒業と同時に調理師免許を取得できる、最短で調理師免許取得を目指すコースです。日本料理、西洋料理、中国料理などの基本を学ぶだけでなく、サービス実習もあります。さらに希望者は調理技術学科の2年生への編入が可能です。[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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調理技術科では2年間の授業を通じ、調理師免許の取得とプロの料理人としての資質を身に付けられます。富山調理製菓専門学校ではプロの料理人としての資質として、技術だけでは不足であると考えられています。その為、おもてなしの心や、食の衛生管理、それから経営者としてマネジメントの知識といったものを学んでいきます[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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西東京調理師専門学校の調理師科昼間部は、専門課程の調理師科と高等課程の調理師科昼間部の2種類あります。どちらも1年間のカリキュラムで調理師として料理のことを徹底的に学びます。専門課程調理師科は調理師としての座学や実習も豊富に行っており、和食、洋食、中華、全ての調理を身につけます。食文化概論、衛生法規[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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2年間、20名の少人数で学んでいきます。洋菓子を作る技術だけでなく、人間性と基本技術の両方を磨いていくことを目的としています。興味を惹かれる特徴は「Café de YIC」です。これは学生ホールを一般開放し、実践販売を行っているカフェです。お客様とじかに接することで、自ら考えて行動する力が身につくの[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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高度調理学科は2年制のカリキュラムとなります。1年次は調理全般の基礎知識を学び身につけます。2年次からは、将来の進路に応じて、西洋料理か日本料理の選択となります。デザート菓子の制作技術も学ぶことができます。卒業と同時に無試験で調理師の免許が取得できます。[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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本学科は卒業後すぐにプロとして動け、職場でじゅうぶんに通用する生徒を育てています。生徒は1年間にマナーや料理の基礎を習います。学科では国家試験合格のための授業や理論的に食が及ぼす効能や栄養の知識を就学します。本学科では地産地消を追求する目的で自家栽培をしています。野菜の世話は生徒の実習にもなっていま[続きを見る]
公開日：2019年8月21日
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栄養学科では、2年かけて栄養について学び、栄養士資格取得を目指す学科となっています。1クラスの人数が40名と少人数制になっているので、きめ細かな指導を受けることが出来ます。食品と栄養に関する知識を基礎から応用まで学び、栄養士に求められるこれらのスキルを身につけ、さまざまな分野の栄養士として活躍できる[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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和食・日本料理上級科では、2年を通して日本の料理について学びます。京都独自の野菜や乾物、大豆加工製品などを重点とした京都ならではの風土を生かした料理を学びます。身近な日本料理ですが、煮る・焼く・蒸す・生食といった料理法を基礎から学び、京都料理の代名詞である「おばんさい」「懐石料理」「フグの調理」「和[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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札幌スイーツ＆カフェ専門学校では、入学後1年目はこのスイーツパティシエ科に所属し、座学講習や実習を通して、スイーツ・パン・調理・ドリンクなど、食の基礎を総合的に学びます。座学授業では、どのような栄養素がどのように体に働きかけるのか、食材の栄養素を生かす調理法はどのようなものなのかといった栄養学や食の[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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管理栄養士科は4年制の学科です。管理栄養士科では4年間という期間の中で栄養という分茶のスペシャリストである管理栄養士を目指すことのできる学科で、病気の知識や身体の仕組み病態に合っている調理方法などといった様々な知識を技術を身につけることができます。管理栄養士科の特徴としては生物や化学などを基礎から学[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理技術専攻科は昼間2年制になっています。調理師資格取得を目指し基本的な知識の習得と技術を身に付けられる学科となっています。1年次は、幅広く日本・西洋・中国料理などを学び、2年次には、その中から自分が実際に学びたいジャンルを1つ選択してより知識と技術を深めます。2年次は、国内外の著名なシェフから最先[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2019年6月12日
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パティシエ専攻は、2年間でプロのパティシエを目指す専攻科となっています。1年次は、各専攻科共通で、製菓・製パン理論・カフェ理論・栄養学・食の原料・材料学などの座学と、製菓製パン基礎実習・カフェビバリッジ基礎実習を通して、スイーツ・パン・調理・ドリンクの基礎を学びます。2年次は、授業の約95％が実技実[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理師専攻科は、2年間で、多様なメニューに対応できるだけでなくオリジナルメニューも創作することが出来る調理師を育成します。 1年次では日本料理や西洋料理、製菓など全ての分野の基本を、約340種類のレシピ実習を通じて学びます。2年次では約500種類のレシピ実習をメインに、3種類のコースから1つを選択し[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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食品技術管理専門士科は、2年制です。2年間で、日本料理・フランス料理・イタリアン・中国料理、そして製菓の5分野を学ぶことが出来ます。1年次は、料理の全課程・全分野をトータル的に調理実習を通して体験し、食材の知識や調理機材の扱い方や、各種技術を身につけていきます。2年次では、1年次で学んだ知識と技術を[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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グランパティシエ学部は、2.5年間でグランパテシエを目指す学部となっています。鎧塚俊彦氏が監修したカリュキュラムで講義と実習を受けることができます。苗の育成・植え付け・お手入・収穫までを行い食材の理解を深める農業実習や、グランパティシエだけで学べるプロ直伝レシピで一流の技を磨いたり、フランスパリで本[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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2年間で調理師としての基礎力と応用力を身につけ、調理師として活躍できる人材を育てていきます。1年次では包丁の持ち方から始まり基礎をしっかりと身につけていきます。2年次では、本格的な料理の実践を学んでいき、フランス料理、日本料理、中国料理、イタリア料理、フュージョン料理、カービングなど世界の料理を勉強[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理総合学科は2年制のカリキュラムとなります。他の調理専門学校では、西洋料理に特化したコース、日本料理に特化したコースと分化する傾向にありますが、山手調理製菓専門学校では、コースの分化はなく、和洋中幅広く調理する技術を身につけてゆきます。1年次には調理技術の基礎を学び、2年次になるとフルタイムでの実[続きを見る]
公開日：2019年5月30日
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セラピストコースでは、癒しのプロフェッショナルとしての学びを1年間で養います。「癒し」の専門技能と、それを仕事にするビジネスマネジメントを効率的に学ぶことで、即戦力として働くことができるように育成していきます。2部でのカリキュラムもあるので、働きながら、他で学びながらの通学にも適しているようです。実[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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食物栄養科は、栄養士、栄養管理士を目指すことができる2年制の学科です。病院での栄養指導管理や養護施設・福祉施設で献立作成栄養管理、食品メーカーで品質管理、食品分析などとして活躍することができます。名古屋栄養専門学校栄養科では、卒業と同時に栄養士の資格を取得することができます。調理実習では、日本料理や[続きを見る]
名古屋コミュニケーションアート専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2020年8月25日
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4月より新設されるため、具体的な内容に関しての記載を見つけることができませんでした。[続きを見る]
専門学校 福岡ビジョナリーアーツの評判は？【入試・就職情報】
公開日：2019年7月9日
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フードクリエイト学科には、製菓・ショコラ・製パン・カフェ・製菓カフェ・フードビジネス、そして2020年度新設予定のコーヒーロースターズの7つの専攻があります。3つの店舗を持ち、製造・販売・接客に携われる、プロから学べる実践の場です。ビジョナリーアーツは実習時間がとても多く、平均的な学校の約2.3倍と[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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製菓スペシャリスト学科は1年次の10月に3つのコースである高度洋菓子コース、スイーツ総合コース、パンコースから選択しそれぞれの強みを勉強します。1年次は器具の取り扱いや生クリームの作り方などの基礎中の基礎を学び知識を得る期間です。最終学年の2年次から、知識の幅をさらに広げて、選んだ分野の高度な技術を[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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製菓総合専門士科は2年制の学科です。製菓総合専門士科ではグローバルに活躍することのできる技術と知識を身につけることの出来る学科で、在学中に製菓衛生師の資格取得を目指して2年次には全員がヨーロッパへ研修に行くことができます。製菓総合専門士科の特徴としては、在学中に国家資格である製菓衛生師の免許取得がで[続きを見る]
公開日：2019年8月21日
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調理総合本科は、2年制で、すし和食クラスと、フランスイタリア料理クラスの2クラスがあります。1年目は調理師科と同じ内容のカリキュラムを学び調理師免許の取得し、2年目からすし和食クラスと、フランスイタリア料理クラスコースに分かれて、店舗中心に実践の中で磨いていきます。模擬店舗ではなく、付属のレストラン[続きを見る]
大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAの評判は？【入試・就職情報】
公開日：2020年1月30日
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公開日：2019年6月12日
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調理師科昼間1年制は、1年間という短い期間で調理師免許を取得できるコースとなっています。短い期間で調理師免許を取得するために、現場で必要となってくる基礎知識や本格的な技術を効率よく勉強することが出来ます。基礎技術・基本調理法を繰り返し実習することで、確実に身に付けていきます。西洋料理、日本料理、琉球[続きを見る]
公開日：2019年7月30日
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パティスリーモデーヌ科は2年生の学科です。パティスリーモデーヌ科では世界コンクールで優勝した経験のある講師から徹底的に指導をしてもらうことができます。1年次では製菓と製パンについての基礎や理論、材料学、経営学、衛生管理などパティシエとしての基礎を学ぶことができます。2年次ではベーシックな洋菓子から現[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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シェフパティシエ専門学校の調理本科では、最短1年で調理師免許の取得ができるように徹底的に調理の技術や知識の習得を目指します。調理本科のカリキュラムは、1年生のうちは調理師として必要な基礎的な技術を徹底的に学び、2年生からは製菓技術を学び、実践に向けて様々な技術の習得を目指します。1年目は、食品衛生学[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2020年1月30日
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公開日：2020年8月25日
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栄養士科では、実戦的な実験や実習、実務指導に重点を置いた指導を行っており、より実践力の強化に努めたカリキュラムを組んでいます。卒業と同時に「栄養士」免許の取得が可能となっており、短期大学卒業と同時に与えられる「専門士」の称号も付与されるので、栄養士としても即戦力として活躍できるよう勉強を行っていきま[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理製菓2年コースでは、和・洋・中・製パン・製菓など様々な分野を学ぶ事ができます。食の世界に興味があるけど、どの分野で活躍するか迷っている方でも、全分野を学ぶ事ができますので、2年間でじっくり見極める事ができます。カリキュラムでは、1880時間を通して、食品の衛生と安全（食品衛生実習）、食品の特性と[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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織田栄養専門学校では、2年間をかけてスポーツ、美容、健康など、活躍の場の広がる栄養士になるための幅広い勉強をします。講義、実習、演習、実験を総合的に学べる織田栄養専門学校のカリキュラムは、多様化するニーズに対応できる豊かな人材を育成できるよう作られています。現場で活躍できる実践力を養います。授業のや[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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製菓技術学科は2年制の学科です。製菓技術学科は多彩な技術力を身につけて感性を磨き上げることができ、実力を重視したコースです。授業ではフランスを初めとした洋菓子や和菓子、パンやシュガークラフトなどを幅広く学ぶことができます。1年次では基礎を2年次では実習を徹底とした授業となります。1年次のカリキュラム[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理師専修科 2年制は、2年間で調理師として必要な知識と技術を身につけるコースです。1年次では日本・西洋・中国料理の実習を行うことで基礎的な調理の技術を身につけ、栄養や食文化などの調理の本質を学ぶことでプロの現場でも通用するように学び、2年次では和・洋・中の専門的な料理をマスターし、ワインやカクテル[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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管理栄養士学科は2002年に関東で初めて設置された学科です。また文部科学大臣指定にされた職業実践専門課程でもあります。管理栄養士学科は4年制です。生活習慣病などを防ぐまたは既になってしまった患者を治すより医療スタッフとしての管理栄養士を育成しています。国家試験は常に100％の合格を目指す対策をしてい[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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香川調理製菓専門学校の調理マイスター科は2年間のカリキュラムを実践的なものにすることで、高度な調理技術を習得することを可能としています。1年次で履修する科目は主に座学になり、公衆衛生学、食品学、中国料理基礎、総合技術調理、栄養学、西洋料理、調理科学、店舗マネージメントなど、基本的なものを学習します。[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理テクニカル科は2年制の学科です。調理テクニカル科では2年間という短い期間の中で高度な調理技術を修得することができます。2年次になると日本・西洋・中国料理から希望のコースを選択して学習をすることができ、1ヶ月のインターンシップを経験して調理の職場を体験することが出来ます。また企業と連携して自分たち[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2019年7月30日
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スイーツパティシエ科は食に関する技術と知識の土台を学ぶ学科です。この学科を卒業してなることができる職業はパティシエ、フードコーディネーター、レストラン調理、ブーランジェなどで幅が広いです。実習時間が豊富でスィーツ・パンが240時間、調理・ドリンクが240時間で合計480時間あります。実習の要となる知[続きを見る]
大阪キャリナリー製菓調理専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2019年8月21日
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食＆マネジメント科は3年制で、食のものづくりデザイン＆クリエイターコース、食のものづくりマネジメント＆開業コースで2020年4月開講予定となっています。調理・製菓・ドリンク技術の調理実践と、発信力を高めるためのブログ・SNSに対応する動画制作・映像・WEB・デザインなどのクリエイティブワークの知識と[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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国際パティシエ調理師専門学校のパティシエ調理師科は、2年制の学科です。ジャンルを問わず、様々な調理に関して基礎から学び、農作物実習においては、野菜などの作物の生産も行います。実践的な学びとしては、レストランで実際の現場を体験し、卒業後は即戦力としての人材育成も目指していきます。資格取得も奨励しており[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2020年1月30日
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公開日：2020年8月25日
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1年間で凝縮された授業となり、時間を有効的に使って最短でのプロフェッショナルを目指していきます。日本料理、西洋料理、中国料理の基本的なことから勉強し、基本が身についたら高級料理までしっかりと習得していきます。調理実習を中心に技術を習得していき、栄養学や食品学といった基礎知識も習得していきます。実習に[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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北日本ハイテクニカルクッキングカレッジの評判は？【入試・就職情報】
公開日：2020年8月25日
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高度調理科は卒業時点で調理師免許が取得出来ますので、調理師になりたいという方にとってはまずは入学する価値ある学校と言えます。しかしながらその本質はそれだけではなく、調理師になるのが目的の学校ではなく、調理師として活躍出来るようになる、というのが目的であるところにあります。1年次は基礎的な知識や技術の[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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製菓衛生師本科は、修業年限は2年で定員は80名、受験資格は高校卒業（見込み）または18歳以上といった内容になっています。製菓に関わるスペシャリストを育成するコースがテーマとされていて、職人に必須となる知識や技術の習得を目指し、基礎力や応用力を育てます。メインは洋菓子となっており、その他にもパンや和菓[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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入学してまず1年間は、西洋料理、日本料理、中国料理、全ての料理を学習していきます。2年目からは、生徒が望んいている進路により3つの料理から選択し各コース別で勉強をしていきます。料理について専門的な知識を身に着け、専門的な技術を修得することができます。西洋料理は、料理の味だけでなく、テーブルメイキング[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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上級調理師科は2年制の学科です。上級調理師科では即戦力を育成し、ハイレベルなカリキュラムが組まれている学科で豊富な実習と幅広い講義で卒業と同時に即戦力として活躍することのできる技術や知識を身につけることができます。また経営者や幹部としても活躍することのできるようにサービスやマーケティング、経営ノウハ[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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調理師科は、1年間の短期集中で調理師として必要な知識とスキルを身につけるコースです。調理師科では、学科で食の安全や衛生、食生活と健康、食品と栄養の特性、調理理論と食文化概論などについての知識を学び、実習では全ての原点となる出汁やスープの取り方、調理を一から学べる代表的なメニューなどを日本料理・西洋料[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2019年6月12日
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1年次には基本技術を的確に身に付け、2年次には「専門調理実習」やレストランやホテル等の実際の職場で1ヶ月の期間「専門店校外実習」を通して、実社会に役立つ高度な技術を身に付けます。経営者やマネージャーを将来目指し、料飲サービスや経営管理、マーケティング、コンピュータ実習や英会話等の経営的な科目もありま[続きを見る]
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2019年6月12日
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パティシエ科は、昼間・2年制のコースです。実習を中心としたカリキュラムで、さまざまなお菓子、ショコラ、パンなどを作る技術を習得していきます。基礎から着実にスキルを身につけていきつつ、ケーキ、和菓子、焼き菓子、菓子パン、食事パン、総菜パンなどの幅広い分野の製菓技術、創造力、デザイン力を育み、様々な場面[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2020年8月25日
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栄養士科では、2年制で実習を中心としたカリキュラムが組まれています。栄養に関する知識を習得するだけでなく、栄養士として必要となる調理知識や技術を、実際に実習を体験する事で身に付けます。基礎から応用までの技術を学習するだけでなく、乳幼児や高齢者に提供する調理方法や、給食などの大量な量の調理にも対応でき[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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和食調理科では、2年間ですし・和食業界の基本技術を習得します。実習では季節ごとの懐石料理を献立にし、五味「甘、辛、塩、苦、酸」・五色「赤、青、黄、白、黒」・五法「焼く、煮る、蒸す、揚げる、生」を学習します。江戸前の握りずしを主に、ちらし、巻きずしなど様々なすしの基本技術を習得します。1年次では「和食[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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愛知調理専門学校の調理専攻科専門課程は2年間のカリキュラムです。1年生の履修科目は、フードデザイン、フードコーディネーター、レストランサービスなどの科目や食生活と健康、食品と栄養の特性、食品の安全と衛生、調理理論と食文化概論などについての学習をします。全ての分野の基礎を習得し、調理実習でもその基礎を[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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シェフ学科は、専任プロ講師による高度な授業で、2年間で料理の技術・センスを磨きながら調理師などの資格取得を目指す学科となっています。1年次は、調理師免許取得に必要な調理の基礎技術を身に付けます。2年次には、日本料理、イタリア・フランス料理、中国料理の3コースの中から専門コースを選択し、専門知識と技術[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2020年8月25日
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製菓技術学科では、長年愛される和菓子や洋菓子のおいしさで喜ばれ、お菓子に込めた気持ちを感じさせれるような人材を育成します。1年次では、和菓子・洋菓子・製パンなどのすべての基礎を身に付けます。実習では講師が3人で指導を行い、沢山の経験をし技術を身に付けます。実習で使用される機材はプロも使用するもので、[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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製菓・製パン科は2年制の学科です。製菓・製パン科の1年次では製菓・製パンの基本を徹底的に勉強し、2年次では現場での実際さながらの臨場感を体験することができます。また進路に合わせた専攻に分かれて、専門的な知識と技術を極めることができます。製菓・製パン科の特徴としては、オリジナルスイーツを直営カフェで販[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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2年制男女共学のコースとなります。製菓を300種類以上作る為、基礎から応用力まで学べるところやお店の運営などのビジネス的な観点からも学べるところがポイントです。広島県、中四国、全国などなど多くの大会での入賞数も多く見受けられる為、たしかな技術を学べます。通常授業の他に、さらに専門的な技術を上げること[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2019年6月12日
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パティスリー・ショコラ上級科は2年制で、その間にケーキやチョコレート、工芸菓子などを作る基礎芸術を習得し、プロの現場で適用する力を身に付けます。学校内でもショップを運営しており、オリジナルの授業では、学生達が菓子製造について製造・販売・店舗の運営を全て自分たちで行います。一連の運営の中でスイーツ作り[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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武蔵野栄養専門学校では栄養士として必要な知識、技術を基礎からしっかりと身に付けつつも、社会人としてのマナー、コミュニケーション能力を育成するようなカリキュラムが組まれています。さらに卒業後の長い人生の中での様々な課題解決力も育成し、高い人間力を持った学生が育成されています。授業は講義・演習と、それを[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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製菓製パン科2年制は、1年目で料理の基礎を学習し、2年目は洋菓子専攻コース、和菓子専攻コース、パン専攻コースの3つの専攻コースから選択し、実習を通して専門的に学ぶことができます。洋菓子専攻コースでは、パティシエとして活躍するにあたって必要な技術と実践力を身につけるために、リッチモント製パン製菓専門学[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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栄養士の資格取得に向けた勉強はもちろんのこと多くの調理実習を2年間のカリキュラムに組み込み、調理ができる栄養士の育成を目指しています。卒業後も管理栄養士の受験をサポートしているなど、生徒が栄養士として業界で活躍するために万全の状態で学習できる環境が用意されています。栄養士という職業は、人の食生活を健[続きを見る]
名古屋ユマニテク調理製菓専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2020年8月25日
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製菓製パン本科では、2年間で洋菓子・製パン・和菓子の3つの分野の多彩な知識と技術を学習します。軽量や道具の使用方法などの基礎からしっかり学習しますので、製菓作り初心者でも安心してサポートが成されます。カリキュラムでは、1年次に基礎となる栄養学、社会学、食品衛生学、衛生法規、製菓理論、公衆衛生学、食品[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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洋菓子本科は、2年間でプロのパティシエを目指すための学科となっています。洋菓子本科の特徴は、2880時間という豊富な授業時間のうち、85％にあたる2436時間が実習時間として設けられています。製菓子実習では、スポンジ類の基本技術、デコレーションケーキの応用技術、トレトゥール、飴細工等の専門技術まで繰[続きを見る]
公開日：2019年6月12日
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スイーツパティシエ科は、1年次に全員が受ける授業です。少人数で調理、パン、スイーツ、ドリンクのトータルを基礎から学び、最大400のレシピを修得できます。2年次にパティシエ専攻またはカフェフード専攻を選ぶことができます。自分に合った専攻を選べるよう、実習授業を通して技術と知識を確実に身につけていきます[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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東京ベルエポック製菓調理専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2020年8月25日
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東京ベルエポック製菓調理専門学校のパティシエ科では、舞浜の有名店のオリジナルレシピをつかった製菓を作れます。世界のトップパティㇱエが関わるョコラブランドのヴァローナと協力して優秀なパティシエを育成しています。舌が磨かれるので製菓を作る腕も自然とあがっていきます。パティシエ科の授業のほとんどは実習です[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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調理師科は、和食・洋食・中華の基礎を1年でしっかりと身につけられる本科1年制コースと、基礎技術から始まり高度なテクニックまで身につけられる専修科2年制コースから成ります。どちらも、1人1台使用することができる実習台や最大600食もの調理が可能な総合調理実習室など、平岡調理・製菓専門学校ならではの豊富[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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調理全般の基礎知識と必要な技術を身につけ、調理師免許を取得できます。それだけでなく経営学やサービス論、フランス語学など将来自分のお店を持つ際に活きる幅広い知識も習得できます。未来の外食産業界を担う指導者や経営者をめざす為の学科になります。西洋料理専攻か日本料理専攻いずれかに分かれ、より高度な知識と技[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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栄養士コースは、栄養士になるために必要なことをしっかりと学ぶことが出来る環境になっています。献立作成力を磨くカリキュラムでは本校特有の個人指導体制や複数教員指導などによってしっかりと学習できる環境が準備されています。給食管理実習や学外実習にリンクしており、実際に栄養士として働くことを意識した学習をす[続きを見る]
函館短期大学付設調理製菓専門学校の評判は？【入試・就職情報】
公開日：2020年8月25日
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調理師科では、2年間で食のエキスパートを目指します。実習が充実しているので、知識だけでなく技術をしっかりと習得できます。学習する内容は、「西洋料理」「日本料理」「中国料理」「鮨・麺・カクテル」です。「西洋料理」ではフランス料理を中心とし、西洋料理についての技術と知識を幅広く学習し、実習で本格的なフル[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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パティシエ専攻は、2年間でパティシエを目指す専攻科となっています。1年次は、各専攻科共通で、製菓・製パン理論・カフェ理論・栄養学・食の原料・材料学など知識を身につけ、製菓製パン基礎実習・カフェビバリッジ基礎実習を通して、スイーツ・パン調理などの技術を身につけます。2年次は、授業の約95％が実技実習に[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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東北栄養専門学校の本科では、2年間で即戦力として現場で活躍できる栄養士を育成します。学校では「コミュニケーション能力」「社会人としてのマナー」「献立作成能力」「指導力」「調理技術」の5項目を意識した行事やカリキュラムを組んでいます。1年間に体育大会やピクニック、球技大会、学園祭、一泊二日で実施される[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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公開日：2020年8月25日
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調理師本科は調理実習、総合調理実習、高度調理実習、食生活と健康（公衆衛生学）、食品の安全と衛生（食品衛生学）、食品と栄養の特性（栄養学、食品学）、調理理論と食文化概論（食文化概論、調理理論）、選択科目（フランス語、英語、イタリア語、中国語、英語から2科目以上）、サーヴィス、などを学習します。サーヴィ[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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2年目にコースを選択して分かれるうちの1つであるパティシエコースでは基本の洋菓子のレシピ習得だけではなく、オリジナルのレシピをプランニングするところまで作れるパティシエやブーランジェを目指します。より高度なテクニックや繊細なセンスが必要とされるレシピにたくさん取り組みます。スイーツ240時間、パン1[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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名古屋製菓専門学校の洋菓子技術マイスター科は、ヨーロッパで修行を積んだ方や輝かしい受賞歴を持つ方など、中部地区屈指の腕を誇るパティシエが講師として多数在籍していることが強みです。現場での実践経験が豊富なプロパティシエから直接指導を受け一流の技術を間近に目にすることで、学生でも業界で光る技術を身につけ[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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プロ技術経営コースは、2年制となっています。調理師免許取得だけでなく、独立開業を見据えたカリキュラムで、幅広い知識と技術を身につけることができます。調理師免許を取得するため法令で決められているカリュキュラムをこなす必要があるため1年次は、調理師コースの内容に準じており、2年次から、講義では、経営学、[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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日本栄養専門学校で栄養士を学ぶに当たって最大の特徴として、調理実習が多いという事が挙げられます。これは姉妹校である日本調理製菓専門学校が隣接しているからこそなのですが、調理の出来る栄養士は就職の際に大変有利であり、学生にとっては大きなメリットになっていると言えます。栄養士に必要なパソコンスキルを学ぶ[続きを見る]
公開日：2020年8月25日
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調理師科は修業年限1年、対象は男女、定員は30人、といった内容になっています。早めに就職したい、製菓も調理も学びたい、という方におすすめです。特徴として、日本、中国、西洋料理を幅広く学習できる、辻学園調理アカデミーを費用負担なく受けられる、スキルアップ無料基礎レッスンで個人指導を受けられる、レストラ[続きを見る]
公開日：2020年1月30日
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公開日：2020年1月30日
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公開日：2019年6月12日
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公開日：2019年6月12日
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公開日：2019年6月12日
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公開日：2020年8月25日
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公開日：2019年6月12日
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公開日：2020年8月25日
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